Tirar o Glúten, emagrece?

Por Carol Sessa Nutricionista

🗣 Não existe relação nenhuma em eliminar o glúten da alimentação e o emagrecimento.
👉 O que pooode acontecer, é o seguinte: o glúten está presente nos pães, massas, bolos, biscoitos, pizza e afins. Se a pessoa para de comer essas coisas, pode ser que haja redução de peso. Ou seja, não foi pelo glúten em si, mas sim pela redução do carboidrato refinado.
👉 Outra questão que temos que ter em mente é que apenas substituir os alimentos com glúten, pela versão “sem glúten” pode não ser uma boa. Principalmente se forem aqueles de prateleira, que são ultraprocessados e ricos em farinha refinada.
🍞❌ A restrição ao glúten é necessária para quem tem doença celíaca ou intolerância ao glúten. Sugiro utilizar como fonte de carboidrato: batata doce, inhame, aipim, banana-da-terra, frutas em geral, tapioca e para receitas, usar farinhas como: farinha de amêndoa, de grão-de-bico, de coco, de linhaça.. existem muitas opções saudáveis e nutritivas!

Nutricionista Carol Sessa, Vila Velha – Espírito Santo

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